おいしいノリは栄養価も高い

ノリは、お寿司やおむすびなどには欠かせないそして、日本人の食生活にも同様に欠かせない食卓の名わき役です。また、お中元やお歳暮の時期に贈答品として利用されることが多いのも、日本人のノリ好きをよくあらわしています。 有用海操...

食物繊維が多いワカメ

ワカメは、ごくかぎられた地域にしか見られないコンプとは異なって、室蘭、礼文島以北と紀伊半島以南を除く日本沿岸に広く分布しています。 しかし、近年、天然ワカメは年々収穫高が減る傾向にあり、かわって養殖ワカメが圧倒的に多くな...

食物繊維

ここ数年、食物繊維を含んだ健康食品やドリンク剤などの食品が次々に発売されており、中には「機能性食品」または「健康食品」などの言葉を使って宣伝しているものもあります。 これは一種のブームであり、食物繊維に対する関心がとみに...

昆布の成分

低カロリー食品の王様 現在、日本人の食生活は非常に豊かになってきました。しかしその半面、近年では栄養のとり過ぎによる成人病や肥満の増加などの、新たな問題も生まれてきています。ご存じのように、カロリーの高い食品は動物性食品...